Ikan Parang

Wolf Herring mempunyai rasa sederhana dan tekstur lembut. Ia terkenal dengan pembuatan Bebola Ikan 'Xi Dao'. Selain itu, Wolf Herring dimasak dalam hidangan tradisional Melayu, dipanggil €œAssam Parang € yang mesti ada semasa sambutan Hari Raya.

Nilai Pemakanan:
Selain kandungan proteinnya yang tinggi, herring mengandungi banyak nutrien utama lain, seperti : asid lemak omega-3, vitamin D dan selenium. Wolf Herring sangat bermanfaat untuk kandungan omega-3nya, kerana ia menawarkan salah satu sumber asid lemak yang paling pekat.

Terbaik Dihidangkan:
*Bebola Ikan DIY
1. Isi ikan dahulu. Menggunakan sudu seramik (logam akan menjadi terlalu keras), kikis daging ikan, pergi dengan bijirin, ke arah tulang ikan. Hati-hati rasakan mana-mana tulang dan keluarkan dengan sewajarnya.
2. Kisar ikan dengan sangat halus dengan bahagian belakang pencincang, masukkan garam dan lada sulah pada masa yang sama.
3. Gunakan tangan untuk mengumpulkan adunan, bawa ke atas ke arah anda dan tampar semula ke bawah, berulang kali, sehingga ia bersatu dan padat.
4. Bentukkan menjadi bebola dengan memerah pes di antara celah ibu jari dan jari telunjuk anda, dan gunakan sudu untuk mencedok bebola ke dalam besen berisi air sejuk, sementara anda menghabiskan bakinya.
5. Bila dah siap masak, titiskan ke dalam air mendidih. Bebola ikan masak apabila ia terapung ke atas.
*Assam Parang. Sebagai rakyat Malaysia, dengan gabungan asam jawa, rempah ratus, pes cili - semuanya menunggu untuk meletup dalam ledakan rasa

Maklumat tambahan:
1) Berat yang dinyatakan di atas adalah sebelum membersihkan & membuang. Mungkin terdapat perbezaan berat ±100g.
2) Semua ikan akan dibersihkan, dihancurkan dan dibungkus dengan vakum.
3) Ikan 1.5kg dan ke atas akan disediakan dalam potongan stik.